Το μόνο που θα χρειαστείς είναι σπανάκι, ένα τηγάνι και ένα ζευγάρι λαβίδες.
Στην αρχή ο όγκος του σπανακιού θα ξεπερνάει το ύψος του τηγανιού αλλά πολύ γρήγορα θα μαζέψει και θα γίνει πιο διαχειρήσιμο. Δε χρειάζεται να χρησιμοποιήσεις λάδι για κάτι τέτοιο καθώς δεν είναι και απαραίτητο. Το σπανάκι είναι γεμάτο νερό και έτσι με το που θα το βάλεις στο τηγάνι θα αρχίσει να το βγάζει. Αν προσθέσεις και λάδι θα γίνει το σπανάκι σου πολύ λαδερό. Αν βέβαια έχεις σκοπό να το χρησιμοποιήσεις σαν σαλάτα καλό είναι να ξεκινήσεις σωτάρωντας πρώτα σε λίγο λάδι κρεμμύδι και σκόρδο και έπειτα να ρίξεις το σπανάκι.
Πώς να το κάνεις..
Ξεκίνα πλένοντας καλά το σπανάκι σου και στεγνώνοντάς το με χαρτί κουζίνας. Δεν είναι απαραίτητο να είναι απόλυτα στεγνό.
Βάλε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξε μέσα το σπανάκι. Με τις λαβίδες σου γύριζέ το και προσπάθησε να το χωρέσεις όλο μέσα στο τηγάνι μιας και πολύ γρήγορα αυτό θα μαζέψει και δε θα μείνει ούτε το μισό. Μόλις το δεις να είναι έτοιμο βγάλ’το από τη φωτιά και άφησέ το σε ένα πιάτο να κρυώσει.
Αν το χρησιμοποιήσεις σε κάποια πίτα στράγγισέ το καλά πριν το ανακατέψεις με τα άλλα υλικά καθώς θα έχει ακόμα πολλά υγρά. Αν το χρησιμοποιήσεις για σαλάτα απλά πασπάλισέ το με αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά.
Δες ακόμα: Εύκολα tips για να αξιοποιήσεις τα περισσευόμενα φρέσκα βότανα!
