Μπορεί να ακούγεται χαζό το να ψήσεις ένα ολόκληρο κοτόπουλο έχοντάς το τοποθετημένο πάνω σε ένα κουτί μπύρας το οποίο θα έχεις ανοίξει, αλλά αυτός είναι ο τρόπος για να γίνει τραγανό εξωτερικά και ζουμερό εσωτερικά, όπως το θέλεις.
Το μόνο που πρέπει να κάνεις είναι να ετοιμάσεις το κοτόπουλό σου βάζοντάς του όλα τα μπαχαρικά που θέλεις, να το τοποθετήσεις και να το στερεώσεις σε όρθια στάση πάνω στο κουτί μπύρας και να το ψήσεις στο γκριλ. Αν δεν έχεις γκριλ μπορείς να το ψήσεις με τον ίδιο τρόπο και στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μία ώρα. Το υγρό από το κουτί μπύρας θα αρχίσει να εξατμίζεται με τη ζέστη και θα κάνει ζουμερό το κοτόπουλο και μυρωδάτο στο εσωτερικό του ενώ το εξωτερικό του θα ξεροψηθεί με τέλειο τρόπο.
