Wellness
Τα κολοκυθάκια σου είναι παραγινωμένα; Φτιάξε με αυτά πανεύκολη και πεντανόστιμη μαρμελάδα!
Θα χρειαστείς..
1 κιλό κολοκυθάκια, 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο ή βούτυρο, 2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο, αλάτι και πιπέρι
Πώς να το κάνεις..
1. Ξεκίνα τρίβοντας τα κολοκυθάκια. Άφησέ τα να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήριο για 3-4 λεπτά ή μέχρι να ξεκινήσεις το μαγείρεμά τους. Αν είσαι βιαστική μπορείς απλά να τα στίψεις και να ξεκινήσεις αμέσως.
2. Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίξε το ελαιόλαδο ή το βούτυρο. Πρόσθεσε το σκόρδο και μετά από λίγο τα κολοκυθάκια. Μαγείρεψε ανακατεύοντας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι τα κολοκυθάκια να αρχίσουν να γίνονται σαν ενιαία πάστα. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τα γούστα σου.
3. Βάλε την πάστα κολοκυθιού που έχει δημιουργηθεί σε βαζάκια. Εκεί θα διατηρήσουν το ζωηρό τους χρώμα και σιγά σιγά θα καραμελώσουν και θα μετατραπούν σε μία τέλεια μαρμελάδα λαχανικών.
4. Μπορείς να την απολαύσεις στο τοστ σου ή ως συνοδευτικό για τα καλοκαιρινά σου πιάτα.
‘Εξτρα tip: Μπορείς να χρησιμοποιήσεις όσα κολοκυθάκια θέλεις καθώς η μαρμελάδα που θα φτιάξεις μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για περίπου ένα μήνα.
Διάβασε ακόμα: Πώς να στρώσεις το αντικολλητικό χαρτί (για καλύτερο ψήσιμο)
