Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Αφράτο πεϊνιρλί με χωριάτικο λουκάνικο κοτόπουλο! Δείτε πως θα φτιάξετε το σούπερ αυτό φαγητό.
Υλικά:
500 γρ αλεύρι
2 φακελάκια μαγιά
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 φλ βούτυρο
για τη γέμιση:
3 χωριάτικα λουκάνικα από κοτόπουλο
500 γρ κασέρι
2 ντομάτες σε φετάκια
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε τα υλικά της ζύμης σε ένα μπολ και προσθέτουμε ένα φλυτζάνι χλιαρό νερό. Ανακατεύουμε καλά, ζυμώνουμε, σκεπάζουμε το ζυμάρι με μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει για 2 ώρες.
Κόβουμε το ζυμάρι σε μπαλάκια και ανοίγουμε μακρόστενα ωοειδή χοντρά, φύλλα. Βάζουμε στο κέντρο το τυρί, το λουκάνικο και φέτες ντομάτας. Κλείνουμε τις άκρες προς τα μέσα, να σχηματιστούν τα πεϊνιρλί και τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί.
Τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 30-40 λεπτά, τα αλείφουμε με βούτυρο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 220 βαθμούς για 25 λεπτά.
Μόλις βγουν από τον φούρνο, τα αλείφουμε με βούτυρο ακόμα μια φορά.
