Για να τη φτιάξεις θα χρειαστείς (για τέσσερα άτομα)..
2 κ.σ. ελαιόλαδο, 2 φλ. χόρτα ψιλοκομμένα (μπορείς να βάλεις όποιο άλλο πράσινο λαχανικό θέλεις), 1/2 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη, 6 μεγάλα αυγά, 1/5 κ.γ. κόκκινο πιπέρι, 1/2 κ.γ. αλάτι, μαύρο πιπέρι, 1 μικρή φρατζόλα ψωμί, λίγο μαϊντανό για γαρνίρισμα και καυτερή σως.
Πώς να το κάνεις..
1. Ζέστανε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε τα χόρτα, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σόταρέ τα για 3 λεπτά, μέχρι τα χόρτα σου να μαλακώσουν λίγο.
2. Στο μεταξύ χτύπα σε ένα μπολ τα αυγά. Πρόσθεσε κόκκινο πιπέρι, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Όταν τα χόρτα είναι έτοιμα, πρόσθεσε τα αυγά στο τηγάνι. Μαγείρεψέ τα ανακατεύοντας που και που.
3. Ενώ τα αυγά σου ψήνονται βάλε στην τοστιέρα φέτες ψωμιού να ξεροψηθούν.
4. Για να σερβίρεις, βάλε λίγη ομελέτα πάνω σε κάθε φέτα ψωμιού και πασπάλισε με λίγο μαϊντανό και λίγη καυτερή σως (αν σου αρέσει).
Διάβασε ακόμα: Πώς να φτιάξεις μόνη σου σπιτική κέτσαπ
