Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό τρεις συνταγές που σίγουρα θα λατρέψετε! Αναφερόμαστε στο Γαλέο τηγανητό, γιαχνί και την πατατοσαλάτα! Δείτε πως θα φτιάξετε τα σούπερ αυτά φαγητό.
Γαλέος τηγανητός
Υλικά:
1 κιλό γαλέος κατεψυγμένος
1 φλ αλεύρι
1 λεμόνι
5-6 κλαράκια μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη στον ψιλό τρίφτη
1 γερή πρέζα μαύρο πιπέρι
αλάτι
σπορέλαιο για το τηγάνι, αλεύρι και σιμιγδάλι
Εκτέλεση:
Ξεπαγώνουμε το ψάρι και το στραγγίζουμε καλά. Στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας να φύγουν τα περιττά υγρά. Βάζουμε το ψάρι σε ένα μπολ και περιχύνουμε με τον χυμό από το λεμόνι.
Προσθέτουμε τον μαϊντανό, το ξύσμα από το λεμόνι, το σκόρδο και το μαύρο πιπέρι. Κυλάμε το ψάρι στο αλεύρι και το τηγανίζουμε σε καυτό σπορέλαιο για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Γαλέος γιαχνί
Υλικά:
1 κιλό γαλέος
1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
χυμός από 1 λεμόνι
1/2 φλ ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Ξεπαγώνουμε το ψάρι και το στραγγίζουμε καλά. Στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας να φύγουν τα περιττά υγρά. Βάζουμε το ψάρι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τον μαϊντανό, τον χυμό και το αλατοπίπερο. Σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
Πατατοσαλάτα
Υλικά:
1 κιλό πατάτες
2 κρεμμύδια σε φετάκια
1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
χυμός από 2 λεμόνια
1/2 φλ ελαιόλαδο
λίπη ρίγανη
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τος πατάτες σε αλατισμένο νερό για περίπου 50 λεπτά. Τις αποφλοιώνουμε όσο είναι ακόμα ζεστές. Τις βάζουμε σε ένα μπολ όσο είναι ακόμα ζεστές και τος περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το λεμόνι.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τη ρίγανη και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε απαλά.
Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:
