Ο Δημήτρης Μακρυνιώτης, ο αγαπημένος μας pastry chef, τις συνταγές του οποίου φτιάχνουμε συχνά, βρέθηκε στην κουζίνα του Πρω1νού και ετοίμασε Υγιεινά μάφιν για τα παιδιά σας! Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση.
Υλικά:
600 γρ. ώριμες μπανάνες
150 ml. μέλι
180 γρ. λάδι καρύδας
3 μεσαία αυγά
250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
1 κ.σ κανέλα
1 1/2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ σόδα
200 γρ. σταγόνες σοκολάτας μπίτερ
Εκτέλεση:
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά βάζουμε το μέλι,το λάδι καρύδας και τις μπανάνες που έχουμε κόψει σε ροδέλες και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένας χυλός. Έπειτα κατεβάζουμε από την φωτιά και αδειάζουμε σε ένα μπολ περιμένοντας λίγο να κρυώσει ο χυλός μας.
Αφού κρυώσει ρίχνουμε τα αβγά μας ανακατεύοντας καλά και στη συνέχεια με την βοήθεια μιας μαρίζ προσθέτουμε το αλεύρι,το μπέικιν,την σόδα και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα μείγμα.
Μοιράζουμε σε φόρμες μάφιν της επιλογής μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα για 25 λεπτά περίπου.
Υλικά για το ντεκόρ:
Μπανάνες
Πολύχρωμες χάρτινες φόρμες για μάφιν
Τρούφες απλές
Τρούφες πολύχρωμες
Τρούφες λευκές
Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:
