Σήμερα σας έχουμε μια φανταστική συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δείτε πως θα την φτιάξετε.
Υλικά Συνταγής
- 200 γραμ. baby φύλλα σπανάκι
- 2 καρότα τριμμένα
- 1/2 κόκκινο λάχανο
- 1 μικρό τρυφερό μπρόκολο (κομμένο σε μικρές φούντες)
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε καρέ
- 1 αβοκάντο ώριμο κομμένο σε καρέ
- λίγο φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
- λίγα φύλλα μαϊντανό (ολόκληρα)
- 1 φλ. καρύδια
- 1 κ.σ. σπόρους σουσάμι
- λινάρι
- κολοκύθι
- Για το dressing
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- 1 μικρό λεμόνι (χυμός)
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.γλ. πετιμέζι ή μέλι
- λίγο αλάτι
- Εκτέλεση
Για την αντιοξειδωτική σαλάτα με κόκκινο λάχανο, ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε.
Βάζουμε όλα τα υλικά για το dressing στο μούλτι, και τα χτυπάμε τελευταία στιγμή.
Περιχύνουμε τη σαλάτα λίγο πριν σερβίρουμε.
Ανακατεύουμε και σερβίρουμε στα πιάτα.
Πηγή: www.argiro.gr
