Σήμερα σας έχουμε μια φανταστική συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δείτε πως θα την φτιάξετε.
Υλικά Συνταγής:
375 γραμ. ψιλοκομμένη σοκολάτα
500 ml γάλα
500 ml κρέμα γάλακτος
125 γραμ. ζάχαρη
1 βανίλια (μπαστουνάκι)
Εκτέλεση
Ξεκινάμε να φτιάξουμε το σπιτικό παγωτό, βάζοντας πρώτα την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα μπολ. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, την κρέμα και σχίζουμε οριζόντια το μπαστουνάκι της βανίλιας.
Αφαιρούμε τους σπόρους και τους προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε και τη ζάχαρη. Τα ζεσταίνουμε ανακατεύοντας περιστασιακά.
Λίγο πριν βράσει η κρέμα τη ρίχνουμε στο μπολ με την κομματιασμένη σοκολάτα. Αφήνουμε να κρυώσει καλά στο ψυγείο.
Ανακατεύουμε το μείγμα, αφού κρυώσει, και το αδειάζουμε στην παγωτομηχανή. Εναλλακτικά, μπορούμε να το χτυπήσουμε με μίξερ χειρός. Το βάζουμε στην κατάψυξη και μόλις αρχίσει να σφίγγει το ξαναχτυπάμε με το μίξερ. Επαναλαμβάνουμε για 5 φορές ανά 30΄ ν’ αφρατέψει.
Πηγή: www.argiro.gr
