Σήμερα σας έχουμε μια φανταστική συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δείτε πως θα την φτιάξετε.
Υλικά συνταγής
1 πακέτο μακαρόνια
-
Για τα κεφτεδάκια:
- 700 γρ. κιμάς χοιρινός
- 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
- 1 σκ. σκόρδο
- 1 κ.γ. κύμινο
- 2 κ.σ. φρέσκος ψιλοκομμένος δυόσμος
- 4-5 κ.σ. αλεύρι
- 1 αβγό
- αλάτι πιπέρι
- ελαιόλαδο για τηγάνισμα
- Για τη σάλτσα ντομάτας:
- 1 κιλό τριμμένες ντομάτες
- λίγο κύμινο
- λίγο φρέσκο δυόσμο
- αλάτι
- πιπέρι
- κεφαλοτύρι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1. Τρίβουμε τα κρεμμύδια και τα στραγγίζουμε. Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά κιμά κρεμμύδι σκόρδο ντομάτα κύμινο δυόσμο, αλάτι, πιπέρι, αλεύρι και τα ζυμώνουμε.
2. Πλάθουμε και τηγανίζουμε σε μεγάλο βαθύ τηγάνι για 2-3 τους κεφτέδες.
3. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα τα βότανα και τα μπαχαρικά κι από την ώρα που θα πάρει βράση η σάλτσα, βράζουμε για 10′.
4. Βράζουμε τα μακαρόνια και όπως στάζουν τα ρίχνουμε στη σάλτσα. Βράζουμε δυνατά για 1′.
5. Γαρνίρουμε με φρέσκο δυόσμο και τριμμένο κεφαλοτύρι.
Πηγή: argiro.gr
