Wellness
Βασίλης Καλλίδης: Ζουμερό κοτόπουλο φούρνου λεμονάτο με μαρινάδα από γιαούρτι!
Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Καλαμαράκια τηγανητά και λεμονάτη σος με γιαούρτι και σκόρδο! Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση.
Ζουμερό κοτόπουλο φούρνου λεμονάτο με μαρινάδα από γιαούρτι
Υλικά:
1 κοτόπουλο μεγάλο με τα κόκαλα – ανοιγμένο πεταλούδα
1 κεσεδάκι γιαούρτι Κρι Κρι στραγγιστό & αγαπημένο
2 κρεμμύδια αλεσμένα
2 κ.σ. μουστάρδα
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
2 κιλά πατάτες καθαρισμένες
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Χαράζουμε το κοτόπουλο στην πλάτη και κόβουμε μέχρι κάτω. Πιέζουμε για να ανοίξει, να πλατύνει σαν πεταλούδα. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και το περιχύνουμε με το γιαούρτι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη μουστάρδα.
Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε όλο το βράδυ στο ψυγείο. Αραδιάζουμε τις πατάτες σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε με αλάτι βάζουμε από πάνω το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα πάνω.
Περιχύνουμε με τη μαρινάδα από γιαούρτι και ραντίζουμε όλο το φαΐ με το ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 220 βαθμούς για μια ώρα και 20 λεπτά.
Ντοματοσαλάτα με καλαμπόκι και σoς λεμονιού
Υλικά:
2 ώριμες ντομάτες σε κυβάκια
1 φλ καλαμπόκι
1 σακουλάκι πράσινη σαλάτα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 αγγούρι σε κυβάκια
για τη σoς:
1/3 φλ ελαιόλαδο
1 κ.σ. μουστάρδα
χυμός από 1 λεμόνι
λίγος ψιλοκομμένος άνηθος και μαϊντανός
λίγο αλάτι
Εκτέλεση:
Απλώνουμε σε μια πιατέλα τις πρασινάδες. Βάζουμε από πάνω τα λαχανικά κομμένα σε κυβάκια. Χτυπάμε στο πολυμίξερ τα υλικά της σος. Περιχύνουμε πάνω από τη σαλάτα και σερβίρουμε.
Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:
