Δεν θέλει κόπο αλλά τρόπο. Υπάρχουν πολλές, εύκολες και γρήγορες συνταγές, έτσι ώστε να μείνουν τα καμάρια σας ικανοποιημένα. Ένα παιδί που τρώει ψωμί και δημητριακά ολικής άλεσης, γαλακτοκομικά (γάλα, τυρί, γιαούρτι), πολλά φρούτα και λαχανικά, όσπρια, ψάρι και λίγο κρέας –τρέφεται δηλαδή σύμφωνα με τους κανόνες της μεσογειακής διατροφής- είναι ένα υγιές παιδί, το οποίο θα ακολουθήσει τη μεσογειακή διατροφή και στην υπόλοιπη ζωή του.
-Μάθε να αφιερώνεις λίγο χρόνο, να ετοιμάζεις εύκολα και υγιεινά γεύματα για όλη την οικογένεια και να μην κάνεις το λάθος να μάθετε στο παιδί σας τα ιδιαίτερα γεύματα. Μόνο έτσι θα μάθει να τρώει σχεδόν τα πάντα. Αυτή η τακτική είναι δοκιμασμένη και πιστέψτε με έχει αποτέλεσμα. Αν του σερβίρεις φακές στα 12 να είσαι σίγουρη ότι δεν θα τις αγγίζει γιατί ξέρει ότι θα του φτιάξεις τα κεφτεδάκια ή τη μακαρονάδα που αγαπάει. Επίσης, φρόντισε να τους περάσεις τροφές με πλάγιο τρόπο ώστε να τρώνε όλα τα λαχανικά και όσπρια χωρίς να το καταλαβαίνουν (πχ. Τα κεφτεδάκια από ρεβίθια είναι φανταστικά και προσωπικά τα έφτιαχνα στα παιδικά πάρτι). Ελάχιστα παιδάκια έτρωγαν τα ρεβίθια, αλλά για τους ρεβιθοκεφτέδες γινόταν χαμός.
-Να θυμάσαι ότι στις επεξαργασμένες τροφές κρύβονται λιπαρά και θερμίδες, τα οποία στην ουσία είναι άχρηστα στο νήπιο. Μάθε να μην ανταμείβεις το παιδί σου με σνακ και λιχουδιές, επειδή είναι υπάκουο. Δεν επιβραβεύουμε με γλυκά, παγωτά και σνακ. Αυτό είναι ένα μεγάλο λάθος, το οποίο άθελά μας, μάς ακολουθεί και στην υπόλοιπη ζωή. Πόσοι από εσάς πιστεύετε ότι σας αξίζει να φάτε τα πάντα, όταν είστε κουρασμένοι και αγχωμένοι, επειδή πιστεύετε ότι έτσι θα αντισταθμίσετε την κούραση και το στρες; Από την άλλη, καμία ακραία συμπεριφορά δεν είναι σωστή. Το να φάει το παιδί σας ένα γλυκό ή ένα σνακ μια φορά στο τόσο, εάν τρέφεται σωστά, δεν πρόκειται να προκαλέσει πρόβλημα.
-Η σωστή διατροφή είναι θέμα παιδείας κι ευμάθειας. Εάν μάθεις το παιδί σου να τρέφεται σωστά από τους πρώτους μήνες, τότε έχεις βάλει τα θεμέλια για τη σωστή ανάπτυξή του. Όταν το βρέφος αρχίσει να τρέφεται με τις ίδιες τροφές που τρέφεται όλη η οικογένεια, τότε θα αποκτήσει τις δικές σας συνήθειες. Αν είναι κακές, αυτές θα αποκτήσει και το μωρό σας.
-Να θυμάσαι ότι η ποικιλία των τροφών εξασφαλίζει μια ισορροπημένη διατροφή και την πρόληψη όλων των διαφορετικών θρεπτικών συστατικών που χρειάζονται. Για να το πετύχεις αυτό πρέπει να φροντίζεις να τρέφεται όσο είναι δυνατόν με φρέσκες τροφές και όχι επεξεργασμένες.
-Τρώγοντας υγιεινά, δεν σημαίνει απαραίτητα ώρες προετοιμασίας. Δεν είναι βαρετό και δεν σημαίνει ότι τα παιδιά μας δεν μπορούν να απολαύσουν λιχουδιές ή γλυκά. Το μυστικό στη διατροφή είναι ισορροπία και ποικιλία. Να θυμάσαι ότι μερικές αλλαγές στη διατροφή του παιδιού σου, μπορούν να κάνουν τη μεγάλη αλλαγή μακροπρόθεσμα στην υγεία και την ανάπτυξή του.
Σε γενικές γραμμές
Προσπάθησε να καταναλώνει το παιδί 5 μερίδες ημερησίως και καθημερινά φρούτα και λαχανικά. Αντικατέστησε το λευκό ρύζι με καστανό αναποφλοίωτο. Προσπάθησε να του μάθεις να τρώει δημητριακά και ψωμί ολικής άλεσης. Τα παιδιά πρέπει να καταναλώνουν ημερησίως 3 μερίδες γαλακτοκομικών, όπως γάλα, γιαούρτι, τυρί. Αν καταφέρεις να τρώει το παιδί σου σπόρους, ανάλατους ξηρούς καρπούς και ψάρι, τότε να είσαι σίγουρη ότι έχεις βάλει γερά θεμέλια για ένα υγιή οργανισμό κι έχεις βοηθήσει το παιδί σου να αποκτήσει διατροφική παιδεία.
Πουρές Μήλο-Αχλάδι Αποξηραμένα Φρούτα
Υλικά
3 δαμάσκηνα αποξηραμένα (κατά προτίμηση βιολογικά)
3 βερίκοκα αποξηραμένα (κατά προτίμηση βιολογικά)
1 αχλάδι 1 μήλο
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα αποξηραμένα φρούτα, τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε σε κατσαρολάκι. Πλένουμε καλά το μήλο και το αχλάδι και αφαιρούμε τη φλούδα και τα κουκούτσια. Κόβουμε σε κυβάκια.
Τα βάζουμε σε κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά με λίγο νεράκι και σκεπασμένη την κατσαρόλα. Τα στραγγίζουμε και τα αλέθουμε στο μπλέντερ. Για πιο λεία υφή τα περνάμε σε ψιλή σίτα (τα σουρώνουμε) προσθέτοντας λίγο από το νερό που έβρασαν.
Σε αυτή τη φάση μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μία μερίδα (όσο πρέπει να φάει το μωρό) και το υπόλοιπο μπορούμε να το καταψύξουμε και να το χρησιμοποιήσουμε για να εμπλουτίσουμε τις τροφές του μωρού, μιας και τη συγκεκριμένη γεύση τη λατρεύουν.
Tip
Το αχλάδι περιέχει βιταμίνη C, B, ιώδιο, καθώς και μικρή ποσότητα σιδήρου και φολικού οξέως. Επίσης η γεύση του είναι αρεστή στα παιδιά. όλοι ξέρουμε ότι «ένα μήλο την ημέρα, τον γιατρό τον κάνει πέρα». Ξέρεις όμως ότι και τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν τα θρεπτικά στοιχεία του φρούτου στην φρέσκια του μορφή; Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα και βερίκοκα έχουν σίδηρο, ο οποίος αποτελεί τροφή για την ανάπτυξη του εγκεφάλου. Επίσης περιέχουν βιταμίνη C και μεγάλη ποσότητα καλίου. Η γλυκιά τους γεύση θα εμπλουτίσει την τροφή του παιδιού σας, με αποτέλεσμα να τα λατρέψουν. Να προτιμάς τα βιολογικά αποξηραμένα φρούτα, των οποίων η φλούδα δεν είναι ψεκασμένη.
Δες ακόμα: Βελουτέ ψητής κολοκύθας με γιαούρτι
