Σου αρέσουν τα βραστά λαχανικά όπως τα σερβίρουν στα εστιατόρια, αλλά όταν τα φτιάχνεις σπίτι συνήθως βγαίνουν άνοστα, άοσμα και πολύ μαλακά;
Τα λαχανικά διατηρούνται τραγανά και με έντονο χρώμα με δύο απλές κινήσεις τρόπους. Χρειάζονται ολιγόλεπτο βράσιμο και στη συνέχεια πλύσιμο με παγωμένο νερό ή πέρασμα από ένα μεγάλο μπολ γεμάτο με πάγο και λίγο νερό. Αυτό κάνει τραγανή τη σάρκα τους και διατηρεί ζωηρό το χρώμα τους. Έχοντας προσθέσει αλάτι στο νερό που βράζουν, τους χαρίζεις έξτρα γεύση.
Δες ακόμα: Η πιο νόστιμη σαλάτα με βίδες και κοτόπουλο
