-Όλα τα υλικά για τα κουλουράκια και τα τσουρέκια πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
-Όσο πιο πολύ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη τόσο πιο αφράτα και τραγανά θα γίνουν τα κουλουράκια και τα μπισκότα μας. Όσο πιο πολύ λιώνει η ζάχαρη πριν μπει σε μια ζύμη τόσο πιο αφράτα γίνονται τα κουλουράκια.
-Όσο πιο απαλά ενσωματώσουμε το αλεύρι στην ζύμη κι όσο λιγότερο την ζυμώνουμε μετά την προσθήκη αλευριού τόσο πιο εύθρυπτα και τραγανά θα γίνουν.
-Αφήνοντας την ζύμη μας να ξεκουραστεί σκεπασμένη μετά από το ζύμωμα, τόσο πιο ωραία θα πλάθονται τα κουλουράκια.
