Είναι πεντανόστιμη και πολύ ελαφριά και πάντα κερδίζει τους φίλους που έρχονται σπίτι.
Miskoτίνη με πολύχρωμες πιπεριές, σάλτσα τομάτας & κεφαλοτύρι
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 9 λεπτά
Για 4 άτομα
Υλικά
1 πακέτο Miskoτίνη (500γρ.)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
400 γρ. σάλτσα τομάτας
½ ποτηράκι λευκό κρασί
150 γρ. κεφαλοτύρι
Πιπέρι
3 κλωναράκια δεντρολίβανο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό βράζετε για 6 λεπτά τη Miskoτίνη και στην συνέχεια τα σουρώνετε.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα μαχαίρι κόβετε τις πιπεριές, την πράσινη, την κόκκινη, την κίτρινη, σε μικρές λωρίδες.
Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.
Σοτάρετε τις πιπεριές καλά για 4-5 λεπτά μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Σβήνετε με το λευκό κρασί και προσθέτετε τη Miskoτίνη, την σάλτσα τομάτας, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά πολύ καλά.
Προσθέτετε το κεφαλοτύρι & το δεντρολίβανο και σερβίρετε.
