Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Μπριζολάκια με σάλτσα πιπεριάς και μανιταριών! Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση.
Υλικά:
6 μπριζόλες λαιμού μεγάλες
6 κ.σ. Βαλσάμικο ξίδι με μέλι ΠΑΝ
4 κ.σ. πάπρικα
4 σκελίδες σκόρδο στον τρίφτη
1 κρεμμύδι αλεσμένο
1/2 φλ ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
για τη σάλτσα:
3 πιπεριές σε ροδέλες
1 κρεμμύδι σε φετάκια
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουπάκι μανιτάρια σε φετάκια
1 κύβος ζωμός κοτόπουλο
1/2 φλ λευκό κρασί
2 κ.σ. Βαλσάμικο ξίδι με μέλι ΠΑΝ
6 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Βάζουμε τις μπριζόλες σε ένα μπολ και τις περιχύνουμε με το βαλσάμικο, τα σκόρδα, την πάπρικα, το αλατοπίπερο και το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε όλο το βράδυ στο ψυγείο.
Περιχύνουμε με τη μαρινάδα και ραντίζουμε όλο το φαγητό με το ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 220 βαθμούς για μια ώρα.
Σοτάρουμε καλά τα λαχανικά με το λάδι και το σκόρδο, για 7-8 λεπτά. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και προσθέτουμε τον ζωμό. Σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά. Δοκιμάζουμε το αλατοπίπερο.
Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:
