Θα χρειαστείς..
1/2 φλ.τσ. κινόα, 2 κολοκυκάκια, 1 μακρόστενη πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη, 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 αυγά, 1/2 φλ.τσ. τριμμένη φέτα, 3 κ.σ. φρέσκο άνηθο, 1 κ.γ. αλάτι, λίγο πιπέρι, 1/4 φλ.τσ. ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες και 1 φλ.τσ. γιαούρτι
Πώς να το φτιάξεις..
Ξεκίνα μαγειρεύοντας το κινόα σε 1 και 3/4 φλ.τσ. νερό. Μαγείρεψε για 8-10 λεπτά. Βάλ’το στην άκρη.
Τρίψε τα κολοκυθάκια και πασπάλισέ τα με λίγο αλάτι. Περίμενε 10 λεπτά για να απορροφήσει το αλάτι τα υγρά του κολοκυθιού. Έπειτα πίεσέ το για να φύγουν όσα υγρά έχουν μείνει.
Σε ένα μεγάλο μπολ σπάσε τα αυγά. Πρόσθεσε την φέτα και ανακάτεψε τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το κινόα. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι.
Φτιάξε “μπιφτεκάκια”.
Σε ένα τηγάνι στο οποίο έχεις ρίξει λάδι ξεκινάς να βάζεις τα “μπιφτεκάκια” σου. Τα πιέζεις με την σπάτουλα για να γίνουν πιο φλατ.
Μαγείρεψε για 4-5 λεπτά από τη μια μεριά και 3-4 από την άλλη μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσό χρώμα.
Ανακάτεψε το σκόρδο με το γιαούρτι και σέρβιρε τα “μπιφτεκάκια” σου με αυτό σας σως.
Διάβασε ακόμα: Μια ισπανική τορτίγια θα σε κρατήσει χορτάτη για πολύ! Δες πώς να την φτιάξεις
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
