Wellness
Κουνουπίδι αντί για κοτόπουλο πανέ; Και όμως υπάρχει τρόπος να απολαύσεις όλη τη γεύση με λιγότερες θερμίδες
Θα χρειαστείς..
500 γρ. βούτυρο, 500 ml καυτερή σως της επιλογής σου, 15 γρ. worcestershire σως (θατη βρεις στα σούπερ μάρκετ), 100 γρ. αλάτι, 50 γρ. κύμινο, 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο σε σκόνη, 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι σε σκόνη, 2 κουταλιές πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε σκονη και ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν, 1 κιλό κουνουπίδι, 2 lt γάλα βουτύρου, 50 γρ. πάπρικα, 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λάδι για το τηγάνισμα.
Πώς να το κάνεις..
1. Λιώσε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο και μόλις λιώσει πρόσθεσε την καυτερή σως και τη worcestershire σως.
2. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνεις το αλάτι, το κύμινο, τη σκόνη σκόρδου, το πιπέρι, τη μουστάρδα, το κρεμμύδι και την πάπρικα. Ανακατεύεις.
3. Κόβεις το κουνουπίδι σε μικρές μπουκίτσες και το απλώνεις σε ένα ταψί. Πασπαλίζεις με λίγο από το παραπάνω μείγμα με τα μπαχαρικά και το βάζεις σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10 λεπτά.
4. Βούτα το κουνουπίδι σε ένα μείγμα που έχεις φτιάξει με το γάλα βουτύρου και τα 50 γρ. πάπρικα. Έπειτα ρίξ’το μέσα στο αλεύρι το οποίο έχεις βάλει σε ένα άλλο μπολ και στριφογύρισέ το για να πάει παντού.
5. Τηγάνισε τα κουνουπιδάκια σου σε καυτό λάδι μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα. Μόλις τα βγάλεις βούτηξέ τα στην πρώτη σως που έφτιαξες και είναι έτοιμα.
Διάβασε ακόμα: 7 πολύ κοινά μαγειρικά λάθη που μπορούμε να αποφύγουμε με τη βοήθεια των σεφ
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
