Για να τη φτιάξεις θα χρειαστείς..
1μιση κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 μέτρια καρότα ψιλοκομμένα, 2 μέτρια φύλλα σέλινο ψιλοκομμένα, αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας δενδρολίβανο, 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο λιωμένες, 5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, 2 κονσέρβες φασόλα πλυμμένα και στραγγισμένα, 170 γραμμάτια σπανάκι ψιλοκομμένο, παρμεζάνα τριμμένη (προαιρετικά), 340 γραμμάρια ιταλικό λουκάνικο κομμένο σε κομματάκια, 2-3 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο και μαύρο πιπέρι
Πώς να τη φτιάξεις..
1. Ζέστανε μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο, το δενδρολίβανο και λίγο αλάτι και ανακάτεψε καλά. Μαγείρεψε για περίπου 6 λεπτά. Πρόσθεσε την ντομάτα και το σκόρδο και μαγείρεψε για άλλο ένα λεπτό. Ρίξε και το ζωμό και μόλις βράσει το μείγμα χαμήλωσε τη φωτιά και μαγείρεψε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά για 15 λεπτά.
2. Στο μεταξύ ζέστανε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μισή κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Πρόσθεσε το λουκάνικο και μαγείρεψε για περίπου 10 λεπτά.
3. Πρόσθεσε το σπανάκι στη σούπα. Μαγείρεψε για 1 λεπτό και πρόσθεσε το λουκάνικο και τα φασόλια. Μαγείρεψε για άλλα 4 λεπτά έτσι ώστε να ανακατευτούν οι γεύσεις. Πρόσθεσε και το μηλόξυδο και πασπάλισε με αλάτι και πιπέρι.
4. Σέρβιρε σε μπολάκια πασπαλίζοντας με τριμμένη παρμεζάνα.
Διάβασε ακόμα: Ψήσε την πατάτα με τρεις πανεύκολους τρόπους!
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
