Για τη ζύμη θα χρειαστείς..
1 και 3/4 του φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 12 κουταλιές της σούπας βούτυρο κομμένο σε κυβάκια, 2-4 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό
Για τη γαλέτα..
1/4 του φλιτζανιού ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας κανέλα, 1 κιλό μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε φετούλες, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο
Πώς να το κάνεις..
Για να φτιάξεις τη ζύμη ανάμειξε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι στο μπλέντερ. Ρίξε και το μισό βούτυρο και ανακάτεψε καλά. Πρόσθεσε και το υπόλοιπο βούτυρο και ρίχνε και λίγο νερό μέχρι η ζύμη σου να γίνει ενιαία. Μπορεί να χρειαστείς μόνο 2 κουταλιές της σούπας.
Χώρισε τη ζύμη σου στη μέση και τύλιξε το κάθε κομμάτι με διαφανές περιτύλιγμα. Βάλε τα δύο κομμάτια στο ψυγείο και άφησέ τα για 30 λεπτά πριν ανοίξεις το φύλλο.
Μόλις τα βγάλεις από το ψυγείο άνοιξέ τα σε στρογγυλό σχήμα. Μετέφερε τη ζύμη σε ένα ταψάκι και βάλ’την πάλι στι ψυγείο για μισή ώρα.
Για να φτιάξεις τη γαλέτα προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ανάμειξε τη ζάχαρη με την κανέλα σε ένα μικρό μπολ και άφησέ το στην άκρη.
Βάλε μερικά από τα κομμένα μήλα σου πάνω στη μία ζύμη και τα υπόλοιπα στην άλλη ζύμη. Τύλιξε τη γύρω γύρω ζύμη που δεν έχει μήλα πάνω από τα μήλα.
Άλειψε την πίτα σου με το λιωμένο βούτυρο. Πασπάλισε με το μισό μείγμα ζάχαρης-κανέλας.
Ψήσε σε μεσαία σχάρα για 45 λεπτά γυρίζοντάς το γύρω γύρω κάθε 15 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο βγάλ’το από το φούρνο και άφησέ το να κρυώσει για 15 λεπτά πριν τo κόψεις. Πασπάλισε με το υπόλοιπο μείγμα ζάχαρης-κανέλας.
Διάβασε ακόμα: Πώς να φτιάξεις μπολ ψωμιού για έναν διαφορετικό τρόπο σερβιρίσματος..
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
