Quiche με κολοκυθάκια και ρόκα
Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά
Υλικά για τη γέμιση: (για μία φόρμα)
100 γρ. κολοκυθάκια
20 γρ. ρόκα
2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
1 κρόκος αυγού
1 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
τριμμένο μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι
Υλικά για τη βάση:
80 γρ. αλεύρι
20 γρ. βούτυρο
αλάτι
πιπέρι
λίγο νερό
Εκτέλεση για τη βάση:
Aνακατεύουμε το αλεύρι και το βούτυρο σε ένα μπολ με το μίξερ. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και λίγο νερό και μεταφέρουμε το μείγμα σε μία φόρμα. Ψήνουμε για 10-15′ στους 180oC.
Εκτέλεση για τη γέμιση:
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε έναν τρίφτη και ψιλοκόβουμε τη ρόκα. Τα τσιγαρίζουμε. Τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ με την κρέμα γάλακτος και τον κρόκο αυγού, προσθέτοντας παράλληλα το αλάτι, το πιπέρι και το τριμμένο μοσχοκάρυδο. Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 180oC.
Info
Λεωφ. Κηφισίας 324, Κηφισιά, 210 6233810
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
