Το μόνο που πρέπει να έχεις υπόψιν σου είναι ότι η σούπα γίνεται από την προηγούμενη μέρα!
Τι χρειάζεσαι:
1,5 κιλό τομάτες, ώριμες
2 αγγούρια
3 πράσινες πιπεριές
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 μικρό κρεμμύδι
8 κ.σ. ελαιόλαδο
6-7 κ.σ. ξύδι
3 φέτες ψωμί, χθεσινό
Μισή κ.γ. μπούκοβο
Αλάτι και πιπέρι
Πώς θα φτιάξεις τους δικούς σου σπιτικούς κύβους μυρωδικών!
Πώς θα τη φτιάξεις:
Πάρε τις τρεις τομάτες και κόψτε τις σε κυβάκια.
Βάλε τις υπόλοιπες στο μπλέντερ και πολτοποίησέ τις.
Καθάρισε το ένα αγγούρι, βγάλε τους σπόρους και ψιλόκοψέ το.
Κάνε το ίδιο και με το κρεμμύδι.
Ψιλόκοψε τις δύο πιπεριές και την τρίτη κόψτην κυβάκια (είναι για το γαρνίρισμα).
Βάλε σε μια σουπιέρα τις τομάτες, τον τοματοπολτό, το αγγούρι, τις πιπεριές, το σκόρδο, την ψίμα του ψωμιού (θα την έχεις τρίψει), το μπούκοβο, το ξίδι και αλάτι.
Προόσθεσε 1 λίτρο κρύο νερό, ανακάτεψε και άφησέ το στο ψυγείο για ένα βράδυ.
Υπολόγισε μία ώρα πριν σερβίρεις τη σούπα και βάλε το ελαιόλαδο, αλάτι και ξίδι.
Καθάρισε το άλλο αγγούρι και κόψε το μισό σε κυβάκια και το υπόλοιπο σε φετούλες.
Βάλε πάνω στη σούπα λίγα κυβάκια αγγουριού και πιπεριάς.
Serving tip: Εάν σερβίρεις τη σούπα σε ποτήρια μαρτίνι, βάλε μια φετούλα αγγουριού στο χείλος του κάθε ποτηριού.
Διάβασε ακόμα πώς θα φτιάξεις yummy κερασόπιτα που θα λατρέψουν όλοι!
