Πώς καταψύχουμε λαχανικά
-δεν πρέπει να είναι ούτε άγουρα, ούτε παραγινωμένα
-πρέπει να είναι πλυμένα και στεγνωμένα καλά
-καλό είναι να τα κόψουμε σε πρακτικό μέγεθος –δηλαδή σε αυτό που πρόκειται να τα χρησιμοποιήσουμε
-δεν τα καταψύχουμε ωμά. Πρέπει πρώτα να τα βράσουμε σε καυτό νερό για 1-2 λεπτά και στη συνέχεια να τα περάσουμε από ένα «μπάνιο» πάγου.
-αφού τα στεγνώσουμε, τα καταψύχουμε σε ειδικές νάυλον σακούλες για κατάψυξη.
Πώς καταψύχουμε φρούτα (φράουλες, βατόμουρα κλπ)
-τα πλένουμε και τα στεγνώνουμε καλά.
-Τα τοποθετούμε απλωμένα σε πλαστικό τάπερ που κλείνει αεροστεγώς, χωρίς να τα στριμώξουμε και τα βάζουμε στην κατάψυξη
