Για να τη φτιάξεις θα χρειαστείς..
για το ντρέσινγκ: 2 κ.σ. μουστάρδα, 2 κ.σ. μέλι, 6 κ.σ. ελαιόλαδο, χυμό από δύο λεμόνια, λίγο αλάτι
για τη σαλάτα: 1 φλιτζάνι φακές, αλάτι, 250 γρ. σπανάκι, μισκό κιλό λαχανάκια βρυξελλών, μισό φλ. cranberries
Πώς να το κάνεις..
1. Ανακάτεψε σε ένα μπολ τη μουστάρδα, το μέλι, το ελαιόλαδο, το λεμόνι και το αλάτι.
2. Πλύνε τις φακές. Βάλε σε ένα κατσαρολάκι 2μιση φλιτζάνια νερό και άσ’το να βράσει. Μαγείρεψε τις φακές σου μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 15-20 λεπτά. Στράγγισέ τες και μετέφερέ τες σε ένα μπολ.
3. Ρίξε στις φακές το 1/3 του ντρέσινγκ και ανακάτεψε καλά. Βάλε λίγο αλάτι αν χρειάζεται. Άφησέ τες να κρυώσουν.
4. Ψιλόκοψε το σπανάκι και βάλ’το σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξε λίγο αλατάκι και κάν’του καλό μασάζ για να μαλακώσει. Πρόσθεσε τα λαχανάκια βρυξελλών, τα cranberries και το υπόλοιπο ντρέσινγκ. Ρίξε λίγο αλάτι και σέρβιρε.
Διάβασε ακόμα: Ένα πολύ απλό tip για να μη μαυρίζουν τα φρούτα σου μετά το κόψιμο
