Πολλές φορές φτιάχνεις ομελέτα μόνο με τα ασπράδια των αυγών με αποτέλεσμα οι κρόκοι να πετιούνται στον νεροχύτη. Δες τι μπορείς να φτιάξεις έτσι ώστε να μην ξαναπετάξεις τους κρόκους σου.
Χρησιμοποίησέ τους για να φτιάξεις σπιτική μαγιονέζα..
Θα χρειαστείς..
ένα ολόκληρο αυγό και έναν κρόκο, 1 λεμόνι, 1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο, 130 ml. ηλιέλαιο, 1 κ.γ. μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι
Πώς να τη φτιάξεις..
Αφού όλα τα υλικά σου έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου (βγαλ’τα από το ψυγείο 1-2 ώρες πρν φτιάξεις την μαγιονέζα), ρίξε στο μπλέντερ το ένα αυγό, τον κρόκο, τη μουστάρδα και το ξίδι. Χτύπησέ τα για 1 λεπτό σε υψηλή ταχύτητα.
Άρχισε να ρίχνεις το λάδι σταθερά και σιγά-σιγά. Στο τέλος, πρόσθεσε το αλάτι και το πιπέρι και δοκίμασε για να δεις αν σου αρέσει.
Πρόσθεσε το χυμό λεμονιού και χτύπα δυνατά με το μίξερ για μερικά δευτερόλεπτα.
Η σπιτική μαγιονέζα σου είναι έτοιμη.
Διάβασε ακόμα: Πώς μπορείς να φτιάξεις τα πιο τραγανά (και πεντανόστιμα) τυροπιτάκια
