Θα χρειαστείς…
4 ώριμες ντομάτες, 2 κομμάτια μπέικον μαγειρεμένα και ψιλοκομμένα (μπορείς να τα έχεις ψήσει στο φούρνο από το προηγούμενο βράδυ), 4 αυγά, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι
Πώς να το κάνεις…
Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Κόψε το πάνω μέρος των ντοματών. Με ένα κουτάλι ή πιρούνι άδειασε το εσωτερικό της ντομάτας.
Χώρισε το μπέικον σε 4 κομμάτια και βάλ’το μέσα σε κάθε ντομάτα. Σπάσε τα αυγά σε καθεμιά από τις ντομάτες και πρόσθεσε και την ντομάτα που έβγαλες. Αλατοπιπέρωσε και ρίξε και λίγο λαδάκι στην καθεμιά.
Βάλε τις ντομάτες σε ένα πυρέξ και ψήσ’τες στο φούρνο για 40-50 λεπτά. Απόλαυσέ τις.
Διάβασε ακόμα: Φτιάξε μία πεντανόστιμη και super healthy σούπα με μια… celebrity συνταγή!
