Eπειδή κανείς δεν θέλει να φάει το κοτόπουλο ωμό, εξετάστε την πέτσα για να δείτε αν είναι έτοιμο. Θα πρέπει να έχει ένα σκούρο χρυσό χρώμα και να είναι μαλακή αλλά συμπαγής, όπως το εσωτερικό της παλάμης σας. Όσο για το λάδι ή τα άλλα μυρωδικά που έχετε βάλει, θα πρέπει να αναδύουν διακριτικά το άρωμά τους. Τρυπήστε το μπούτι του κοτόπουλου με ένα σουβλάκι: Όταν το ζουμί τρέξει καθαρό κι όχι ροζέ, το κοτόπουλο είναι έτοιμο και πρέπει να βγει από το φούρνο. Ό,τι κι αν κάνετε, μην ακολουθήσετε τη ρήση «είναι έτοιμο όταν το πόδι κουνιέται». Αυτό είναι απλά σημάδι ότι το κοτόπουλο έχει παραψηθεί. Αν δεν εμπιστεύεστε τις ικανότητές σας, αγοράστε ένα θερμόμετρο. Tοποθετήστε τη μυτερή άκρη του στη μέση του ποδιού και όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 82 oC το κοτόπουλο είναι έτοιμο. Για να εξασφαλίσετε ότι το κοτόπουλο δεν θα στεγνώσει τελείως, αφήστε το 10-15 λεπτά στο φούρνο για να διατηρήσει τους χυμούς του.
Δες εδώ μια νοστιμότατη συνταγή με κοτόπουλο από την Αργυρώ.
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
