Φακές, φασόλια, φάβα είναι σούπερ θρεπτικά φαγητάκια που απολαμβάνεις τόσο εσύ όσο και τα μέλη της οικογένειάς σου. Ποια είναι όμως τα μυστικά για να πετυχαίνουν και να τα τρώτε όλοι με όρεξη;
Πρέπει να τα μουλιάζεις. Εξαιρώντας τις φακές και τη φάβα, βάλε τα όσπρια από το βράδυ να μουλιάσουν σε ένα μεγάλο μπολ γεμάτο με νερό ώστε να τα καλύπτει.
Μαγειρεύεις σε χαμηλή θερμοκρασία. Αν τα βάλεις στην κατσαρόλα, μην ξεχνάς να προσθέτεις λίγο ζεστό νεράκι αραιά και πού. Αν δεν έχεις τον απαιτούμενο χρόνο, βάλτα να γίνουν στη χύτρα ταχύτητος και σε μια ωρίτσα θα είναι έτοιμα.
Μην βάζεις αλατάκι από την αρχή. Θα τα κάνει σκληρά και θα ξεφλουδίσουν. Πρόσθεσέ το στο τέλος του μαγειρέματος.
Ρίξε αρκετό αγνό παρθένο ελαιόλαδο. Μην το λυπάσαι. Τα όσπρια το θέλουν το λαδάκι τους.
Διάβασε ακόμα πώς να φτιάχνεις τον τέλειο χαλβά!
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
