Όσον αφορά τα γλυκαντικά είναι ασφαλή, αφού οι αρμόδιες επιστημονικές αρχές όπως η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια Τροφίμων της Ευρωπαϊκής Ένωσης (EFSA), ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) και η Κοινή Επιτροπή για τα Πρόσθετα Τροφίμων του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας και του Παγκόσμιου Οργανισμού Γεωργίας (JEFCA WHO/FAO), έχουν εξετάσει εκατοντάδες καλοσχεδιασμένες και αξιόπιστες μελέτες και έχουν ακολουθήσει πολύ αυστηρές διαδικασίες, προκειμένου να βεβαιωθούν ότι είναι ασφαλείς για κατανάλωση από όλες τις ομάδες του πληθυσμού, μεταξύ των οποίων και τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη.
Μάλιστα, ως μέρος της όλης διαδικασίας αξιολόγησης για κάθε γλυκαντική ύλη, έχουν προσδιορίσει ανώτατα επίπεδα ασφαλούς κατανάλωσης (τιμή ADI ή Αποδεκτή Ημερήσια Πρόσληψη), δηλαδή τη μέγιστη ποσότητα για κάθε γλυκαντική ύλη που μπορεί να καταναλώνει ένας άνθρωπος (είτε είναι παιδί, είτε ενήλικος ή έγκυος γυναίκα), καθημερινά και για όλη τη διάρκεια της ζωής του, και η οποία δεν προκαλεί καμία αρνητική επίδραση στην υγεία του.
Η Αποδεκτή Ημερήσια Πρόσληψη για κάθε γλυκαντικό είναι τόσο υψηλή σε σχέση με τις πολύ μικρές ποσότητες που περιέχονται σε τρόφιμα και ροφήματα, ώστε είναι πρακτικά αδύνατο να τις φτάσει κανείς, έστω και για μία μόνο μέρα. Και για να καταλάβουμε τι σημαίνει αυτό, ένας ενήλικος (πχ άντρας ή μια γυναίκα σε προχωρημένη εγκυμοσύνη) βάρους 70 με 75 κιλά θα έπρεπε να τρώει καθημερινά 35 με 37 γιαούρτια ή 16 με 20 κουτάκια αναψυκτικού διαίτης ή 80 κουταλάκια επιτραπέζιου γλυκαντικού (όλα με μοναδική γλυκαντική ύλη την ασπαρτάμη) καθημερινά για την υπόλοιπη ζωή του, ώστε να ξεπεράσει την αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη.
Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι, συνήθως, στα διάφορα προϊόντα χρησιμοποιούνται πολύ μικρές ποσότητες από 2-3 είδη γλυκαντικών, τα οποία έχουν συνεργαστική δράση όσον αφορά στη γλυκύτητα, οπότε και οι ποσότητες που προσλαμβάνουμε τελικά είναι ακόμα μικρότερες.
Πηγή: www.myfit.gr
Δες ακόμα:Τα 7 λαχανικά με τη μεγαλύτερη συγκέντρωση πρωτεΐνης φροντίζουν για τη γραμμή σου
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
