Θα χρειαστείς..
Λίγο σαφράν, 1 φλ. τσαγιού κους κους, 2 κ.σ., λίγο χαρίσσα (είναι ένα είδος κόκκινης σάλτσας φτιαγμένη από καυτερές πιπεριές), 1/4 φλ. τσαγιού κόκκινο ξίδι, 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο, 1 κ.γ. αλάτι, 1 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα αμύγδαλα, 1 φλ. τσαγιού γιαούρτι, 4 κ.σ. ψιλοκομμένη μέντα, λίγο πιπέρι
Πώς να το κάνεις..
Σε ένα κατσαρολάκι βάζεις 1 και 1/4 φλ. τσαγιού νερό και το βράζεις σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το σαφράν και το κους κους, χαμήλωσε τη φωτιά και άφησε το κους κους να βράσει μέχρι να απορροφήσει το νερό για 15-20 λεπτά.
Σε ένα μπολ ρίξε τη χαρίσσα με το ξίδι και ανακάτεψε. Πρόσθεσε και το λάδι και ρίξε και λίγο αλάτι.
Ανακάτεψε το κους κους με το μείγμα. Ρίξε και τα αμύγδαλα και ανακάτεψε καλά.
Για να σερβίρεις χώρισε το κους κους σε πιάτα και ρίξε από πάνω 1/4 φλ. τσαγιού γιαούρτι, 1 κ.σ. μέντα και λίγο πιπεράκι.
Διάβασε ακόμα: Πόσο φρέσκο είναι ένα ψάρι; Μάθε το σε τρία βήματα
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
