Κόψε τα λαχανικά σου σε ίσα μεγέθη έτσι ώστε να βραστούν ομοιόμορφα και να είναι έτοιμα την ίδια στιγμή. Μπορείς να αναμείξεις λαχανικά αλλά να ξέρεις ότι αυτά που είναι πιο ευαίσθητα, όπως το μπρόκολο, θα μαγειρευτούν πιο γρήγορα από άλλα λαχανικά, όπως το καρότο. Αν αναμείξεις, λοιπόν, διάφορα λαχανικά βάλε στον ατμό τα πιο σκληρά πρώτα και ύστερα από λίγη ώρα πρόσθεσε και τα πιο μαλακά. Μπορείς μάλιστα να κόψεις τα σκληρά λαχανικά σε πιο μικρά κομματάκια για να γίνουν πιο γρήγορα.
Ένα τρικ για να αποφύγεις το παραπάνω βράσιμο είναι να βάλεις χρονόμετρο. Αν δεν το κάνεις μπορεί να ξεχαστείς και να γίνει το κακό πριν το καταλάβεις. Βάλε το χρονόμετρο για 3 λεπτά και έπειτα συνέχισε να τσεκάρεις τα λαχανικά σου ανά 2λεπτο. Καλό είναι, μάλιστα, να τα βγάλεις από την κατσαρόλα ενώ το εσωτερικό τους είναι ελάχιστα σκληρό. Μέχρι να έρθει η στιγμή που θα τα σερβίρεις θα έχει μαγειρευτεί τέλεια και το εσωτερικό τους.
Με λίγα λόγια..
1. Κόψε τα λαχανικά σου σε κομματάκια-μπουκίτσες (έτσι όπως θα τα σερβίρεις).
2. Βάλε λίγο νερό στην κατσαρόλα. Θέλεις να είναι το νερό κάτω από το αντικείμενο πάνω στο οποίο βράζουμε τα λαχανικά.
3. Μόλις βράσει το νερό και δεις τον ατμό να αρχίσει να βγαίνει βάλε μέσα τα λαχανικά σου. Κάλυψε την κατσαρόλα και χαμήλωσε τη φωτιά.
4. Άρχισε να ελέγχεις τα λαχανικά σου μετά από μερικά λεπτά. Όταν είναι έτοιμα βγάλ’τα από την κατσαρόλα σε ένα πιάτο.
5. Αν θέλεις να τα σερβίρεις με τον πιο απλό τρόπο ρίξ’τους από πάνω λαδάκι ή λίγο βούτυρο, αλάτι και λίγο λεμόνι και είναι έτοιμα.
Διάβασε ακόμα: Τι μπορείς να κάνεις το χυμό ντομάτας που έχει περισσέψει;
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
