Για να πετύχεις το τέλειο risotto μπορείς να κάνεις τα παρακάτω!
–Πρέπει να επιλέξεις τη σωστή ποικιλία ρυζιού (αρμπόριο ή carnaroli)
–Οφείλεις να δώσεις μεγάλη προσοχή στο ανακάτεμα. Αυτό δηλαδή που πρέπει να κάνεις είναι να ρίχνεις σιγά σιγά το ζωμό μέσα στην κατσαρόλα και να ανακατεύεις συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα. Με τον τρόπο αυτό το ριζότο δε θα γίνει λαπαδιασμένο, αλλά αντίθετα θα έχει συγκεκριμένη υφή ενώ ταυτόχρονα θα είναι κρεμώδες.
Δες ακόμη πώς θα καταλάβεις αν το αβγό σου είναι φρέσκο.
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
