Μπορούμε να τρώμε όσο αλάτι θέλουμε αν δεν έχουμε υπέρταση; Πρόκειται για μια απλή ερώτηση στην οποία αυθόρμητα απαντάμε ναι γιατί έτσι έχουμε μάθει! Όμως δεν πρόκειται παρά για ένα από τους μύθους που μας αποπροσανατολίζουν από την πραγματικότητα και μας σπρώχνουν σε διατροφικά λάθη. Πάμε να καταρρίψουμε 3 από αυτούς!
Μύθος 1: Οι υδατάνθρακες παχαίνουν
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, μια ισορροπημένη διατροφή απαιτεί τουλάχιστον το 50% των συνολικών θερμίδων να προέρχεται από υδατάνθρακες. Η σημαντικότερη πηγή υδατανθράκων είναι τα αμυλούχα τρόφιμα και τα όσπρια. Οι υδατάνθρακες παρέχουν άμεση ενέργεια στον οργανισμό την οποία χρειάζεται για να πραγματοποιήσει τις καθημερινές του λειτουργίες. Επίσης τα ολικής αλέσεως αμυλούχα τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες που βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου και στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη. Άρα η κατανάλωση υδατανθράκων δεν παχαίνει, η υπερκατανάλωση παχαίνει.
Μύθος 2: Οι θερμίδες που τρώμε αργά το βράδυ παχαίνουν περισσότερο απ’ το αν τις τρώγαμε νωρίτερα κατά τη διάρκεια της μέρας
Από τους μεγαλύτερους μύθους. Σημασία έχει το σύνολο των θερμίδων κατά τη διάρκεια όλης της μέρας κι όχι μόνο στο βραδινό. Αν μια μέρα καταναλώσουμε όλες τις θερμίδες της μέρας στο δείπνο. Ενώ μια άλλη μέρα μοιράσουμε τις ίδιες ακριβώς θερμίδες σε όλα τα γεύματα της ημέρας, το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο. Μάλιστα αν καταναλώσεις το ίδιο γεύμα το μεσημέρι και το βράδυ και μετά μετρήσεις το ζάχαρο σου, θα δεις ότι το μεσημέρι δεν είναι χαμηλότερο από το βράδυ. Συνεπώς ο λόγος που συνιστάται να καταναλώνουμε πιο ελαφριά γεύματα το βράδυ είναι για να έχουμε πιο ελαφρύ στομάχι πριν τον ύπνο, να ρυθμίζεται καλύτερα η γλυκόζη στο αίμα και για μην υπερφορτώσουμε το σύνολο των θερμίδων που καταναλώνουμε μέσα σε μια μέρα.
Μύθος 3: Επιτρέπεται η άμετρη κατανάλωση αλατιού αν δεν έχουμε ιατρικό πρόβλημα
Μπορεί να μην έχει θερμίδες, αλλά το αλάτι δεν είναι αθώο. Η υπερκατανάλωση αλατιού μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης, καρδιαγγειακές παθήσεις και εγκεφαλικά. Μια υγιεινή διατροφή απαιτεί περιορισμένη κατανάλωση αλατιού ημερησίως γι’ αυτό πρέπει να προσέχουμε το αλάτι που βρίσκεται «κρυμμένο» σε διάφορες τροφές, όπως στα σνακ, τις κονσέρβες, το τυρί, τα αλλαντικά.
Διάβασε εδώ: Mήπως το καλαμόκι σε παχαίνει;
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
