Με περίπου 250 θερμίδες ανά πιάτο, πλούσιες σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, οι φακές θεωρούνται καλή επιλογή για όσους προσέχουν τη γραμμή τους. Επίσης είναι οικονομικό φαγητό, νόστιμο και έχει και την τιμητική του στο νηστίσιμο πασχαλινό τραπέζι. Στην Ελλάδα, μαγειρεύουμε φακές σούπα, ενώ υπάρχουν και άλλοι πιο δημιουργικοί τρόποι να τις γευτούμε και να επωφεληθούμε από τα θρεπτικά τους συστατικά.
Μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα. Τρώγονται κρύες ή ζεστές. Σερβίρονται ως ορεκτικό, κυρίως πιάτο ή σαλάτα.
Μερικές ιδέες:
1. Βραστές φακές με κάρυ και πικάντικα μπαχαρικά- ινδική κουζίνα.
2. Βραστές φακές με ψιλοκομμένες γλυκοπατάτες- κρύα σαλάτα
3. Φακές ψημένες μέσα σε χειροποίητο ψωμί
4. Ζυμαρικά noodles με φακές
5. Φακές με ρύζι και βραστά λαχανικά- μπορείτε να τις συνοδεύσετε με σάλτσα ντομάτας
6. Φακές με κους- κους, σταφίδες, φρέσκα κρεμμυδάκια και λαχανικά -μαροκινή κουζίνα
7. Φακές σούπα με σέλινο, κρεμμύδια, καρότα και λάχανο- μπορείτε να προσθέσετε και μοσχάρι
8. Πουρές και dip από φακές
Δες εδώ τη συνταγή της Αργυρώς με φακές, σολωμό και basmati
