1. Ξεκίνα χρησιμοποιώντας τα πιο φρέσκα αυγά που μπορείς να βρεις. Αν, μάλιστα, είναι και από το χωριό, ακόμα καλύτερα. Καλό είναι να φυλάξεις τα πιο παλιά αυγά σου για να τα κάνεις βραστά ή να τα χρησιμοποιήσεις σε διάφορες συνταγές σου.
2. Αντί να σπάσεις τα αυγά κατευθείαν στο τηγάνι, σπάσε το καθένα ξεχωριστά σε ένα πιάτο και έπειτα μετέφερέ τα ένα-ένα, προσεκτικά, μέσα στο νερό που έχεις ρίξει στο τηγάνι.
3. Πρόσθεσε μία κουταλιά της σούπας ξίδι μέσα στο νερό για να γίνουν ακόμα καλύτερα τα αυγά σου. Ρίξε το ξίδι μόλις αρχίσει να ζεσταίνεται το νερό.
4. Πριν ρίξεις το κάθε αυγό στο τηγάνι, πάρε μία ξύλινη κουτάλα και κάνε μερικές σβούρες στο νερό. Έπειτα ρίξε το πρώτο αυγό ενώ το νερό βρίσκεται σε φάση περιστροφής. Κάνε την ίδια κίνηση ακόμα και όταν το αυγό βρίσκεται μέσα στο νερό για να μην αποχωριστεί από το ασπράδι του. Άφησε το αυγό να μαγειρευτεί για περίπου 2 λεπτά.
5. Καλό είναι να βράζεις μέχρι δύο αυγά κάθε φορά και όχι παραπάνω.
6. Χρησιμοποίησε μία σπάτουλα για να μεταφέρεις τα αυγά από το τηγάνι στο πιάτο στο οποίο είναι καλό να έχεις βάλει λίγο χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει τα υγρά.
7. Αν θέλεις να ξαναζεστάνεις τα αυγά που έχεις ήδη φτιάξει βάλ’τα σε ένα κατσαρολάκι με ζεστό νερό (όχι βραστό) και άφησέ τα για μισό λεπτό.
Διάβασε ακόμα: Ένας υπέροχος τρόπος για να ψήσεις τις πιπεριές σου!
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
