Wellness
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Χριστουγεννιάτικο κέικ Gingerbread!
Σήμερα σας έχουμε μια φανταστική συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δείτε πως θα την φτιάξετε.
Υλικά Συνταγής
- 200 γραµ. βούτυρο μαλακό
- 200 γραµ. ζάχαρη
- 200 γραµ. γιαούρτι στραγγιστό
- 3 μεγάλα αυγά
- 300 γραµ. αλεύρι
- 1 κ.γλ μπέικιν
- 1 κ.γλ σόδα μαγειρική
- 1 βανίλια
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κ.γλ gingerbread (μείγμα μπαχαρικών)
- Για το μείγμα μπαχαρικών gingerbread
- 1 3/4 κ.γλ κανέλα
- 1/4 κ.γλ μοσχοκάρυδο
- 1/4 κ.γλ γαρύφαλλο
- 1/4 κ.γλ κάρδαμο
- 1/4 κ.γλ τζίντζερ
- Για την κανελοζάχαρη
- 1 κ.σ κοφτή κανέλα
- 2 κ.σ ζάχαρη
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- Εκτέλεση
Για το χριστουγεννιάτικο κέικ gingerbread, όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ με τρύπα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς C στις αντιστάσεις.
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη στο μίξερ για 3-4΄μέχρι να κρεμώσει η ζάχαρη και το μείγμα να γίνει βελούδινο.
Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα να τα πίνει το μείγμα κάθε φορά. Προσθέτουμε το αλάτι τη βανίλια και τα μπαχαρικά.
Ανακατεύουμε τη σόδα με το γιαούρτι και τα ρίχνουμε στο μείγμα. Χτυπάμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Χαμηλώνουμε το μίξερ και ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν.
Σε βουτυρωμένη φόρμα με τρύπα στην μέση, ρίχνουμε το μισό μείγμα. Πασπαλίζουμε με την κανελοζάχαρη και καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα κέικ.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς C στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα για 1 ώρα.
Πηγή: argiro.gr