Wellness
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Πίτσα με σάλτσα verde, ψητά ντοματίνια με μυρωδικά και φέτα!
Σήμερα σας έχουμε μια τέλεια συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δείτε πως θα την φτιάξετε.
Υλικά Συνταγής
Για τη ζύμη
1⅔ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 πρέζα ζάχαρη
2 πρέζες αλάτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ½ κ.γλ. ξερή μαγιά
χλιαρό νερό
Για τη σάλτσα verde
1 σπιτικό ζωμό λαχανικών
2 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. κάπαρη
1 πιπεριά καυτερή
1 μάτσο μαϊντανό
4 κ.σ. κουκουνάρι
2 κ.σ. ξύδι
1 κ.σ. μουστάρδα
1/3 φλ. ελαιόλαδο
2 αντζούγιες
Για το τελείωμα της πίτσας
20 ντοματίνια μακρόστενα
λίγο ελαιόλαδο<
1 κύβο λαχανικών
τρίμματα φέτας
μοτσαρέλα
ψητά ντοματίνια
θυμάρι
φύλλα φρέσκου βασιλικού
Εκτέλεση
Για την ιταλική σάλτσα verde
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπλέντερ και αλέθουμε να γίνουν πάστα.
Για τα ψητά ντοματίνια
Τα κόβουμε στη μέση. Τα βάζουμε σε ταψί με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Λιώνουμε σε γουδί τον κύβο με ελαιόλαδο και τα περιχύνουμε. Πασπαλίζουμε με θυμάρι και βασιλικό. Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15-20′.
Για τη λεπτή ζύμη για πίτσα
Βάζουμε το αλεύρι την ζάχαρη την μαγιά σε μπολ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε χλιαρό νερό 1/2 -2/3 φλ. και ζυμώνουμε τα υλικά πολύ καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι απαλή κι εύπλαστη. Ζυμώνουμε στον πάγκο με ανοίγματα, τραβώντας την ζύμη για 8′-10′.
Τη βάζουμε σε λαδωμένο μπολ ,σκεπάζουμε κι αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 1 ώρα περίπου να φουσκώσει. Βγάζουμε τη ζύμη. Κόβουμε σε δυο κομμάτια. Δουλεύουμε σε αλευρωμένο πάγκο. Ανοίγουμε δυο λεπτά φύλλα για πίτσα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο 220ºC, τοποθετούμε πλάκα ψησίματος ή αναποδογυρισμένο ταψί στη βάση του φούρνου. Αφήνουμε να κάψει καλά.
Βάζουμε τη μια πίτσα σε ξύλο αλευρωμένο. Απλώνουμε μια -δυο κουταλιές σάλτσα verde , σκορπάμε τα ψητά ντοματίνια, τη μοτσαρέλα και τα τρίμματα φέτας.
Αδειάζουμε με προσοχή την πίτσα από το αλευρωμένο ξύλο στο ταψί. Ψήνουμε για 15-20′ να ροδίσει.
Γαρνίρουμε με ολόκληρα φύλλα βασιλικού και περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα verde.
Πηγή: www.argiro.g
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
