Η μπατζίνα είναι μία πίτα, παραδοσιακή και πολύ αγαπημένη που μας έρχεται από την Θεσσαλία.
Την έφτιαχναν παλιά για να την δώσουν στα παιδιά τους σχολείο ως κολατσιό, για να χορτάσουν τις ώρες που δούλευαν στα χωράφια αλλά και σαν κέρασμα στους επισκέπτες που έρχονταν στο σπίτι τους.
Σήμερα, σε αυτό το άρθρο σας έχουμε την πιο εύκολη συνταγή για μια μπατζίνα, πίτα δηλαδή, με κολυκυθάκια και φέτα από τον Αντώνη Πανταζή, τον σεφ του faysbook.gr.
Δείτε τα υλικά που θα χρειαστείτε για την μπατζίνα, την εύκολη πίτα με τα κολυκυθάκια και τη φέτα
Υλικά:
800 γρ κολοκυθάκια
400 γρ φέτα
4 αυγά
100μλ ηλιέλαιο
200γρ γιαούρτι
100 μλ γάλα
40 γρ τραχανάς
350γρ αλεύρι
Δυόσμος και άνηθος ψιλοκομμένος
Αλάτι πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση για την μπατζίνα, την εύκολη πίτα με τα κολοκυθάκια και τη φέτα
Εκτέλεση:
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στη χοντρή πλευρά του τρίφτη, ρίχνουμε λίγο αλάτι και το αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, μέχρι να βγάλει τα υγρά του.
Μετά το στραγγίζουμε πολύ καλά, χρησιμοποιώντας τα χέρια μας και το τοποθετούμε σε ένα μπολ.
Ρίχνουμε μέσα όλα τα υπόλοιπα υλικά και τρίβουμε με τα χέρια μας την φέτα για να την νιώθουμε στο στόμα μας όταν απολαμβάνουμε την πίτα μας.
Μόλις γίνουν έναν ομοιογενές μείγμα το βάζουμε σε ένα βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι ταψί ή σε ένα που έχουμε στρώσει απλά μια λαδόκολλα.
Κατόπιν το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά και άλλά 10 -15 στον αέρα.
Σερβίρουμε την πίτα μας με ό,τι συνοδευτικό θέλουμε και την απολαμβάνουμε μόνοι μας ή παρέα με τους αγαπημένους μας.
Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:
View this post on Instagram
Και αφού είδατε αυτή τη συνταγή για την πίτα, ρίξτε μια ματιά και σε άλλες υπέροχες προτάσεις:
Η πιο απλή και νόστιμη μακαρονάδα με υλικά που έχετε στο σπίτι σας!
Πίτα του βοσκού: Η διάσημη αγγλική Shepherd’s pie στην πιο νόστιμη εκδοχή της!
Panettone με πραλίνα φιστικιού -Το γιορτινό κέικ της αγάπης που μας έρχεται από την Ιταλία!
