Υλικά συνταγής(για 20-22 cookies):
2 φλ. σταγόνες σοκολάτας ή ψιλοκομμένη σοκολάτα
90 γρ. βούτυρο
3 μεγάλα αυγά
1 φλ. ζάχαρη
1/3 φλ. αλεύρι μαλακό ή για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γ. baking powder
1 φλ. σταγόνες χρωματιστή σοκολάτα
123 γρ. (6 τεμ.) ψιλοκομμένα μπισκότα με επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος (Oreo)
Εκτέλεση:
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking και λιώνουμε την σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας και αφήνουμε να χλιαρύνει για 5.
Σε μπολ με μίξερ χειρός χτυπάμε τ αυγά με την ζάχαρη για 6′-7′ να πυκνώσουν.
Προσθέτουμε την υγρή σοκολάτα και στη συνέχεια το αλεύρι. Απαλά ανακατεύουμε με σπάτουλα και προσθέτουμε τα μπισκότα και την χρωματιστή σοκολάτα.
Τυλίγουμε σε σαλάμι την ζύμη (5×20 εκ.) με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου για να παγώσει και να σφίξει.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C με αντιστάσεις ή 160οC με αέρα. Στρώνουμε μια λαδόκολλα σε λαμαρίνα, βγάζουμε τη μεμβράνη από την ζύμη και με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε φέτες 2 εκατοστών. Αραδιάζουμε αραιά τα cookies στη λαμαρίνα, γιατί απλώνουν και ψήνουμε για 12′-14′ μέχρι να έχουν κάνει γυαλιστερή επιφάνεια αλλά στο κέντρο να είναι ακόμα μαλακά.
Τ’ αφήνουμε να κρυώσουν (όταν κρυώσουν σκληραίνουν).
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
