Σε αυτό το άρθρο σας έχουμε μια ακόμα συνταγή από τον Αντώνη Πανταζή για ένα από τα πιο αγαπημένες… πιάτα όλων σας, που ταιριάζει τόσο για τις καθημερινές και το Σαββατοκύριακο, όσο και για brunch.
Πρόκειται για το Croque Madame που εκτός από εσάς λατρεύουν φυσικά και τα παιδιά. Η συνταγή αυτή είναι η πιο εύκολη και ωραιότερη -αποθηκεύστε την για να την κάνετε συχνά.
Υλικά:
10 γρ αλεύρι
10 γρ βούτυρο
100 ml γάλα
2 αυγά
4 φέτες γαλοπούλα ή οποίο άλλο αλλαντικό θέλετε
4 φέτες τυρί
2 κς τριμμένη παρμεζάνα
Αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση:
Για τη μπεσαμέλ
Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το βούτυρο να λιώσει, κατόπιν το αλεύρι, το γάλα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να πήζει η μπεσαμέλ. Όταν αρχίσει να βγάζει τις πρώτες μπουρμπουλήθρες τραβάμε από την φωτιά, προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Σε ένα ταψί με λαδόκολλα βάζουμε τα ψωμάκι του τοστ (αν θέλουμε φρυγανισμένο) και τοποθετούμε το αλλαντικό και το τυρί -από μια φέτα σε κάθε ψωμάκι. Απλώνουμε από πάνω την μπεσαμέλ με λίγο τυρί τριμμένο και ψήνουμε στον φούρνο στον αέρα για 5-10 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.
Για τα αυγά
Όσο περιμένουμε να γίνουν τα ψωμάκια μας. βάζουμε σε ένα τηγάνι 2 αυγά με λίγο βούτυρο για 5-10 λεπτά -σας προτείνω να είναι μελάτα.
Όταν ετοιμαστούν βγάζουμε τα ψωμάκια από το φούρνο, τα βάζουμε πάνω τους, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Φανταστική σούπα Κολοκύθας (βελουτέ) -Μπουκιά και απόλαυση!
Basque Burnt Cheesecake: Δείτε πως θα φτιάξετε το καμένο τζιζκέικ των Βάσκων -Απλά συγκλονιστικό!
