Ο Δημήτρης Μακρυνιώτης, ο αγαπημένος μας pastry chef, τις συνταγές του οποίου φτιάχνουμε συχνά, βρέθηκε στην κουζίνα του Πρω1νού και μας ετοίμασε μια Κερασόπιτα! Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση.
Υλικά
100 γραμ. Βούτυρο αγελάδος
8 μεσαία αυγά
140 γραμ. Ζάχαρη
180 γραμ. Αλεύρι για όλες τις χρήσης
50 ml. Γάλα πλήρες
Μια βανίλια
Ξύσμα από ένα λεμόνι 500 γραμ.
Κεράσια χωρίς το κουκούτσι
Εκτέλεση
Βάζουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε σιγανή φωτιά ίσα ίσα να λιώσει. Σε ένα μπολ χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά με την ζάχαρη και προσθέτουμε το λιωμένο αλλά όχι καυτό βούτυρο.
Έπειτα προσθέτουμε συνεχίζοντας το ανακάτεμα το αλεύρι, την βανίλια και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να γίνουν ένα μείγμα και τελευταίο προσθέτουμε το γάλα.
Αλευρώνουμε ένα πυρέξ ή μια ταρτιέρα περίπου 20cm x 30cm, ρίχνουμε μέσα τα κεράσια μας και τα περί χύνουμε με το μείγμα μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς για 7 περίπου λεπτά και έπειτα στους 170 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά.
Δείτε το βίντεο:
Δείτε περισσότερες φωτογραφίες:
