Το γάλα καρύδας παράγεται από τη σάρκα του φρούτου και αποτελεί υποκατάστατο του ζωικού γάλακτος. Είναι κατάλληλο για όσους ακολουθούν αυστηρή χορτοφαγική διατροφή (vegan), για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ενώ μαζί με το νερό καρύδας είναι ανάμεσα στις πιο υγιεινές τροφές του κόσμου.
Περιέχει θρεπτικές ουσίες και πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, C, χολίνη και Κ, ενώ παράλληλα διαθέτει μέταλλα, όπως είναι ο σίδηρος, το νάτριο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο και το φώσφορο. Είναι πλούσιο σε ποτάσιο και κάλιο που το κάνουν σούπερ θρεπτική επιλογή.
Ανάλογα το πόσο πηχτό είναι τα λιπαρά του κυμαίνονται από 7 έως 22%.
Ποια είναι όμως τα οφέλη του για την υγεία μας. Δείτε στο Dimitriosmakriniotis.gr
