Την έχουμε δει στο “Hitch” στο “Training Day”, στο “2 Fast 2 Furious”. Η λατίνα ηθοποιός δηλώνει pescatarian αλλά αποκάλυψε και το πρωινό που τρώει κάθε μέρα.
Όπως πολλοί άλλοι Αμερικανοί, προτιμά τα αυγά για πρωινό —κάθε μέρα —, αλλά ίσως όχι για τον λόγο που νομίζετε. «Νομίζω ότι είναι μαγικά — μπορείς να κάνεις τόσα πολλά μαζί τους», δηλώνει.
Έχει σίγουρα δίκιο για το ότι είναι μαγικά. Τα αυγά είναι ίσως ένα από τα πιο εύχρηστα γαστρονομικά συστατικά. Επίσης, ανάλογα με τη συνταγή, τα αυγά μπορούμε να τα απολαύσουμε ζεστά ή κρύα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές παρασκευές, γεγονός που ανοίγει μια ακόμη μεγαλύτερη ποικιλία δυνατοτήτων.
Για να μη μιλήσουμε για τη θρεπτική τους αξία. Όπως τόνισε η Eva Mendes, η ευελιξία των αυγών είναι ο λόγος για τον οποίο τα λατρεύει.
Παρά το ότι μπορείς να τα κάνεις όσο περίπλοκα θέλεις, η Mendes κρατά το πρωινό απλό και συνήθως απολαμβάνει τα αυγά της ομελέτα με μια φέτα φρυγανισμένο τοστ.
Τα αυγά είναι ευέλικτα και θρεπτικά
Είναι ευρέως γνωστό ότι τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Αλλά περιέχουν επίσης όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα μας, τροφοδοτούν τους μύες μας, είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα και μπορούν ακόμη και να υποστηρίξουν την υγεία του εγκεφάλου, των ματιών και της καρδιάς, σύμφωνα με το WebMD. Αυτό είναι ένα ακόμη μέρος της «μαγείας» τους στο οποίο αναφέρθηκε η Eva Mendes.
Μπορείτε να τα βράσετε αυγά (μελάτα, μέτρια ή σφιχτά). Να τα τηγανίσετε, να τα ποσάρετε, να τα κάνετε scrambled. Ή μπορείτε να κάνετε διαβολικές συνταγές όπως φριτάτες και quiches ή γλυκές παρασκευές όπως crème brûlée.
Άσε που είναι απαραίτητα για παναρίσματα, για να δέσετε τον κιμά σε μπιφτέκια και κεφτεδάκια, για σπιτική μαγιονέζα ή για να χτυπήσετε τα ασπράδια σε μια νόστιμη μαρέγκα.
Τι πρέπει να προσέξετε
Μπορεί να έχετε ακούσει ότι η χοληστερόλη που βρίσκεται στα αυγά συμβάλλει στην εμφάνιση καρδιακών παθήσεων – την κύρια αιτία θανάτου σε όλο τον κόσμο.
Για χρόνια, αυτή η πεποίθηση διαιωνιζόταν και η αλήθεια είναι ότι τα αυγά είναι αναμφίβολα υψηλότερα σε χοληστερόλη από πολλά άλλα τρόφιμα.
Ωστόσο, είναι επίσης γεμάτα με ευεργετικές βιοδραστικές ενώσεις και άλλα θρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν ασθένειες.
Πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι η σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αυγών και του αυξημένου κινδύνου καρδιακών παθήσεων μπορεί να μην είναι τόσο ισχυρή όσο πιστεύαμε.
Πια γίνεται όλο και πιο σαφές ότι ο κίνδυνος που σχετίζεται με την κατανάλωση πάρα πολλών αυγών διαφέρει μεταξύ των ατόμων.
Παράγοντες όπως η γενετική σας, το οικογενειακό ιστορικό, η συνολική διατροφή σας, ακόμη και το πού ζείτε, θα μπορούσαν να επηρεάσουν πόσα αυγά μπορείτε να τρώτε με ασφάλεια την ημέρα.
Επίσης, λάβετε υπόψη την ποσότητα της ολικής χοληστερόλης στη διατροφή σας από τα τρόφιμα εκτός από τα αυγά. Εάν η διατροφή σας είναι σχετικά χαμηλή σε χοληστερόλη, μπορεί να έχετε περισσότερο χώρο για τα αυγά.
Ωστόσο, εάν η διατροφή σας είναι υψηλότερη σε χοληστερόλη, ίσως είναι καλύτερο να περιορίσετε την πρόσληψη αυγών.
Γενικά θα λέγαμε ότι για έναν υγιή ενήλικα με φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης και χωρίς σημαντικούς υποκείμενους παράγοντες κινδύνου καρδιακής νόσου, έρευνες δείχνουν ότι 1-2 αυγά την ημέρα μπορεί να είναι ασφαλή.
Πηγή φωτογραφιών: Unsplash
Μια ματιά ακόμα: Γιατί πρέπει να μαγειρεύουμε τα υλικά του ψυγείου μόλις φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου!
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
