Υλικά συνταγής:
2 συσκευασίες (2×154 γρ.) OREO χοντροσπασμένα
250 γρ. αλεύρι
350 γρ. ζάχαρη
1 κ.γ. σόδα
1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. κανέλα
250 γρ. βούτυρο
50 γρ. κακάο
125 γρ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα
240 γρ. γάλα
3 αβγά χτυπημένα
2 βανίλιες
1 γιαούρτι
Για το σιρόπι σοκολάτας:
125 γρ. βούτυρο
125 γρ. κρέμα γάλακτος
50 γρ. κακάο
1 κ.γ. υγρή βανίλια
250 γρ. άχνη
Για το γαρνίρισμα:
1 συσκευασία (246 γρ.) OREO με επικάλυψη λευκής σοκολάτας χοντροσπασμένα
Εκτέλεση:
Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ºC. Βουτυρώνουμε μακρόστενο ταψί. Σπάμε τα ΟRΕΟ. Πασπαλίζουμε με τα σπασμένα ΟRΕΟ το βουτυρωμένο ταψί. Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα. Ανακατεύουμε με σύρμα.
Σε κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το κακάο και το γάλα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να πάρει βράση. Αποσύρουμε. Προσθέτουμε την σοκολάτα. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε τα στερεά υλικά ανακατεύοντας συνεχώς . Χτυπάμε τα αβγά, τις βανίλιες και το γιαούρτι και τα ρίχνουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε .
Αδειάζουμε στο ταψί σε λεπτή στρώση. Ψήνουμε για 15′-20′ μέχρι να ξεκολλήσει στις άκρες από το ταψί και να βγαίνει καθαρή από το κέντρο η οδοντογλυφίδα.
Όσο πιο μικρο είναι το ταψί τόσο πιο παχιά γίνεται η πίτα και θέλει πιο πολύ χρόνο για να ψηθεί.
Όσο είναι ζεστό το περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι σοκολάτας.
Πασπαλίζουμε με σπασμένα OREO με επικάλυψη λευκής σοκολάτας .Αφού κρυώσει κόβουμε σε κομμάτια.
Για το σιρόπι:
Βάζουμε σε κατσαρόλα όλα τα υλικά εκτός από ζάχαρη. Μόλις πάρει βράση το μείγμα αποσύρουμε και προσθέτουμε την άχνη ανακατεύοντας. Περιχύνουμε την σοκολατόπιτα όσο είναι ζεστή με το ζεστό σιρόπι.
