Υλικά συνταγής:
2-2/3 φλ. καλαμποκάλευρο
1-1/3 αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. αλάτι, πιπέρι
4 μεγάλα αβγά χτυπημένα
1-1/2 φλ. γάλα
3 κ.σ. ζάχαρη
12 λουκάνικα για hot dog
ξυλάκια για σουβλάκι
σπορέλαιο για το τηγάνισμα
μουστάρδα και κέτσαπ για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Σε μπολ βάζουμε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι και τη ζάχαρη με το μπείκινγκ πάουντερ, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα αβγά και το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Στο μεταξύ ζεσταίνουμε λάδι για τηγάνισμα σε βαθειά κατσαρόλα. Σκουπίζουμε τα λουκάνικα σε απορροφητικό χαρτ , τα περνάμε σε ξύλο για σουβλάκι κατά μήκος από άκρη σε άκρη και τα πανάρουμε στο αλεύρι. Τα βουτάμε στο χυλό. Φροντίζουμε να καλυφθούν καλά με τον χυλό. Τα κρατάμε κάθετα να στραγγίζει ο χυλός. Κρατώντας από το ξυλάκι τα βυθίζουμε στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε για 6-‘7΄ να ροδίσει η κρούστα. Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Όμοια φτιάχνουμε και τα υπόλοιπα.
Τα σερβίρουμε σε λαδόκολλα με μουστάρδα και κέτσαπ.
