Υλικά συνταγής:
1 κιλό ολόκληρα μικρά πατατάκια (baby πατάτες)
1 κλαδάκι γρ. θυμάρι
1 κλαδάκι φρ. δεντρολίβανο
Λίγο χοντρό αλάτι
Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 καυτερή πιπερίτσα
4-5 κ.σ. σκορδόλαδο
Extra:
Φρεσκοκομμένο δεντρολίβανο & θυμάρι ή ρίγανη
Εκτέλεση:
Πλένουμε και τρίβουμε πολύ καλά τα πατατάκια, να καθαρίσει η φλούδα, τα βάζουμε σε κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Βράζουμε για 10-15’ (ανάλογα με το μέγεθος), για να μισογίνουν, να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε.
Τα πιέζουμε ελαφρά με βαρύ αντικείμενο να σπάσουν. Τα αραδειάζουμε σε ταψί. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με μυρωδικά και ραντίζουμε με σκορδόλαδο.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για περίπου 25’ να ροδίσουν καλά.
