Ο βιγκανισμός είναι πολλά περισσότερα από μια διατροφική συνήθεια και για να τον ακολουθήσεις θα πρέπει να το σκεφτείς καλά… Το να απαρνηθείς κάθε ζωικής προέλευσης τροφή σημαίνει σοβαρές ελλείψεις για τον οργανισμό σου που αν δεν προσέξεις μπορεί να επηρεάσουν την υγεία σου. Παρακάτω θα βρεις όλες τις φυτικής προέλευσης τροφές από τις οποίες μπορείς να παραλάβεις τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να μην εκθέσεις τον οργανισμό σου σε κίνδυνο….
- Σίδηρος: φασόλια, μπρόκολο, σταφίδες, σιτάρι. Για να απορροφηθεί καλύτερα ο σίδηρος από αυτές τις τροφές, φρόντισε να καταναλώνεις αρκετή βιταμίνη C που θα βρεις για παράδειγμα στα πορτοκάλια.
- Πρωτεΐνη: καρύδια, φυστικοβούτυρο, σπόρους, όσπρια, γάλα σόγιας, tofu.
- Ασβέστιο: σπόροι σόγιας, μπρόκολο, εμπλουτισμένο γάλα σόγιας. Μπορείτε να λαμβάνεται και συμπληρώματα ασβεστίου αφού είναι δύσκολο να καλύψετε τις ημερήσιες ανάγκες σας με φυτικές τροφές.
- Βιταμίνη D: 10 λεπτά έκθεσης στον ήλιο, 3-4φορες την εβδομάδα. Μην ξεχνάς την σημασία αυτής της βιταμίνης στην απορρόφηση του ασβεστίου, ειδικά εφόσον είσαι vigan και όπως είπαμε είναι δύσκολο να λάβεις αρκετή ποσότητα από αυτό.
- Βιταμίνη Β12: γάλα σόγιας, δημητριακά. Και εδώ ενδεχομένως να χρειαστείς συμπληρώματα διατροφής.
- Ψευδάργυρος: φασόλια, ξηρούς καρπούς, σόγια.
- Ωμέγα-3: λιναρόσπορος, λάδι.
Σε κάθε περίπτωση βέβαια είναι καλό να ενημερωθείς και να παρακολουθείσαι συστηματικά από τον γιατρό και το διατροφολόγο σου, που θα σε βοηθήσουν να φτιάξεις μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή ώστε να μην στερείσαι τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός σου!
Διάβασε επίσης: Καρότο: 5 λόγοι για να το βάλεις στη διατροφή σου…
