Σύμφωνα με μία νέα σουηδική έρευνα, το θέμα δεν είναι μόνο πόσο λίπος περιέχεται στη διατροφή μας καθημερινά αλλά και τι είδος λίπους λαμβάνουμε. Η μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση κορεσμένου λίπους προσδίδει περισσότερο σωματικό λίπος παρά μυϊκή μάζα, σε αντίθεση με τα πολυακόρεστα λίπη.
Για την μελέτη, οι ερευνητές ανέθεσαν σε 39 νέους ενηλίκους, να προσθέσουν στην διατροφή τους κέικ που περιέχει 750 θερμίδες το οποίο θα τρώνε καθημερινά για 7 εβδομάδες. Ο στόχος ήταν, τελειώνοντας την έρευνα, οι συμμετέχοντες να έχουν αυξήσει το βάρος τους κατά 3% επί του αρχικού. Το σημαντικότερο σημείο όμως της έρευνας ήταν το εξής: οι ερευνητές έδωσαν στη μισή ομάδα κέικ φτιαγμένο από φοινικέλαιο-κορεσμένο λίπος και στην άλλη μισή κέικ φτιαγμένο από ηλιέλαιο – πολυακόρεστο λίπος.
Και οι δύο ομάδες πήραν το ίδιο βάρος. Με μεγάλο ενδιαφέρον όμως τονίσθηκε ότι εκείνοι που έφαγαν το κέικ με κορεσμένο λίπος, απέκτησαν περισσότερο ενδοκοιλιακό λίπος. Επίσης αξιοσημείωτο είναι, ότι αύξησαν τρεις φορές λιγότερο τη μυϊκή τους μάζα σε σχέση με την ομάδα που έτρωγε το κέικ με πολυακόρεστο λίπος, κάτι το οποίο είναι αρνητικό γιατί όταν επιθυμούμε την αύξηση του σωματικού βάρους, στόχος είναι η αύξηση κυρίως της μυϊκής μάζας.
Οι ερευνητές λένε ότι τα κορεσμένα λίπη μπορεί να προκαλέσουν περισσότερο ενδοκοιλιακό λίπος, γνωστό και ως σπλαχνικό λίπος. Από την άλλη, τα πολυακόρεστα λίπη, μπορεί στην πραγματικότητα να ρυθμίσουν την αποθήκευση σπλαχνικού λίπους στο σώμα μας.
Η επόμενη ερώτησή σας μάλλον θα είναι ότι εφόσον και οι δύο ομάδες πήραν το ίδιο βάρος, τότε γιατί το θέμα μας είναι η προσθήκη λίπους στο σώμα μας; Η απάντηση είναι ότι όλα αυτά έχουν να κάνουν με το μεταβολισμό μας.
Δηλαδή το σπλαχνικό λίπος διαταράσσει τον μεταβολισμό μας περισσότερο από το λίπος που μπορεί να υπάρχει κάπου αλλού στο σώμα μας. Αυτός είναι ένας ακόμα λόγος για να περιορίσουμε την κατανάλωση κορεσμένων λιπών.
Πηγή: www.diettv.gr
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
