Φέτος, δεν έχει καμία σημασία ποιος θα κερδίσει το φλουρί! Γιατί; Η Martha Stewart μας χαρίζει μια συνταγή για μια βασιλόπιτα που θα κερδίσει τις εντυπώσεις των καλεσμένων σας!
Λατρεύετε τις γιορτές για ένα και μόνο λόγο: τα γλυκά! Από τις δίπλες και τα μελομακάρονα μέχρι τους κουραμπιέδες και τη βασιλόπιτα, η αλήθεια είναι ότι τα Χριστούγεννα είναι η χαρά όχι μόνο κάθε καλοφαγά αλλά –πάνω από όλα– κάθε γλυκατζή! Φέτος, μάλιστα, η πολυαγαπημένη μας Martha Stewart, αφού μας έδειξε πώς να οργανώσουμε καλύτερα την κουζίνα μας, μοιράζεται μαζί μας την αγαπημένη της συνταγή για την πιο ιδιαίτερη και ξεχωριστή βασιλόπιτα. Αν, λοιπόν, θέλετε να ξεχωρίσετε και να κλέψετε τις εντυπώσεις των καλεσμένων σας, σηκώστε τα μανίκια σας, τρέξτε στην κουζίνα και ετοιμαστείτε να καλωσορίσετε το 2016 με μια απίστευτα νόστιμη βασιλόπιτα!
Τι θα χρειαστείτε: 10 κ.σ. ανάλατο βούτυρο λιωμένο και σε θερμοκρασία δωματίου + 1 1/2 φλ. αμυγδαλόψιχα + 1 1/8 φλ. ζάχαρη + 1/4 φλ. κορν φλάουερ + 1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ + 1/4 κ.γ. αλάτι + 6 μεγάλα αβγά + 1/4 φλ. λικέρ πορτοκάλι + 1 φλ. μαρμελάδα βατόμουρο + 1/3 φλ. ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα (Υλικά για 10 μερίδες)
Πώς θα τη φτιάξετε:
1.Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190οC. Ψεκάστε με λίγο cooking spray δύο στρογγυλά ταψιά (με διάμετρο 20 εκ.) και, έπειτα, στρώστε σε αυτά λίγη λαδόκολλα.
2. Ρίχνετε σε ένα μπλέντερ την αμυγδαλόψιχα και τη ζάχαρη και τα πολτοποιείτε μέχρι να γίνουν σκόνη. Παράλληλα, σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι, το κορν φλάουερ, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
3. Σε ένα μίξερ, σε χαμηλή ταχύτητα, χτυπάτε 2 αβγά και τη σκόνη αμυγδάλου για 1-2 λεπτά. Προσθέτετε ένα-ένα τα υπόλοιπα αβγά και χτυπάτε καλά το μείγμα σε υψηλή ταχύτητα πλέον για ακόμα 4 λεπτά. Τέλος, ρίχνετε το λικέρ.
4. Προσθέτετε σιγά-σιγά στο μείγμα σας τα ξηρά υλικά, ανακατεύοντας απαλά μια σπάτουλα, μέχρι να ενσωματωθούν καλά σε αυτό. Έπειτα, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο.
Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου στο spirossoulis.com – thehomeissue, το μεγαλύτερο ελληνικό online περιοδικό αφιερωμένο αποκλειστικά στο σπίτι και τη διακόσμηση.
Δείτε εδώ περισσότερες ιδέες για όλους τους χώρους του σπιτιού σας και τη ζωή σας μέσα σε αυτό!
