Wellness
Ο Δημήτρης Μακρυνιώτης μας φτιάχνει ισπανικούς λουκουμάδες με σοκολάτα και πραλίνα
Ο Δημήτρης Μακρυνιώτης, ο αγαπημένος μας pastry chef, τις συνταγές του οποίου φτιάχνουμε συχνά, βρέθηκε στην κουζίνα του Πρω1νού και μας ετοίμασε ισπανικούς λουκουμάδες με σοκολάτα και πραλίνα! Δείτε πως θα τους φτιάξετε.
Υλικά:
150ml γάλα
210ml νερό
150γρ βούτυρο
200γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250γρ αυγά
Μια πρέζα αλάτι
Μια πρέζα ζάχαρη
100γρ σοκολάτα μπίτερ
100γρ κρέμα γάλακτος 35%
Μέλι
Πραλίνα
Ηλιέλαιο για το τηγάνι
Ζάχαρη και κανέλα για τους λουκουμάδες
Εκτέλεση:
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα, το νερό, το βούτυρο και την ζάχαρη με το αλάτι.. Μόλις πάρουν βράση το κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας καλά…
Το ξαναβάζουμε στο μάτι για ένα λεπτό ανακατεύοντας… Τέλος το τοποθετούμε στο μίξερ με το φτερό και ρίχνουμε σιγά σιγά τα αυγά…
Βάζουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής το μείγμα και πάνω από ένα τηγάνι με μπόλικο λάδι που καίει ρίχνουμε τους λουκουμάδες μας..
Όταν είναι έτοιμοι πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα….
